Диета при псориазе: таблица продуктов и меню на неделю

Джон Пегано и его взгляд на здоровое питание

Индивидуальное меню диеты при псориазе составляет лечащий врач. Для этого учитывают особенности организма, форма протекания болезни и ее тип. Кто-то отмечает резкое улучшение состояния, придерживаясь диеты, а для кого-то изменения в питании остаются незамеченными. Всем без исключения пациентам запрещено употребление спиртного и курение. По общим правилам запрещено употребление продуктов с высоким содержанием холестерина, белков, жиров и быстрых углеводов.

Причиной кожных высыпаний является повышение кислотности крови. Многие специалисты сходятся во мнении, что причиной псориаза является истончение стенок тонкой кишки. Токсины из кишечника беспрепятственно проникают в кровь. Почки и печень не могут очистить кровь от такого количества токсинов. Тогда на помощь приходит кожа, начинающая играть роль «третьей почки». В крови запускается выработка Т-лимфоцитов и дендритных иммунных клеток.

Цель больного – нормализовать кислотно-щелочной баланс в организме. Нужно употреблять больше щелочеобразующих, чем кислотообразующих продуктов. Диеты доктора Пегано и Огневой направлены на повышение щелочности организма. Важно также урегулировать водный баланс и обеспечить поступление в организм витаминно-минерального комплекса.

Диета, разработанная доктором Пегано, нацелена на освобождение кишечника от шлаков и восстановление целостности стенок тонкой кишки. Для этого необходимо снизить уровень кислотности крови. Добиться такого результата можно при помощи соблюдения лечебной диеты.

Меню диеты для пациентов с псориазом должно на 3/4 состоять из щелочеобразующих, и всего на ¼ из кислотообразующих продуктов.

Щелочеобразующие продукты:

  • фрукты. Исключением являются некоторые ягоды (черника, клубника, клюква), а также чернослив и слива. Для некоторых фруктов существуют определенные правила. Бананы, дыню, свежие и запеченные яблоки разрешается употреблять только раздельно. Цитрусовые фрукты и соки нельзя совмещать с кисломолочными продуктами и крупами;
  • овощи. Строгим исключением являются помидоры, баклажаны, картошка и болгарский перец. Брюссельскую капусту можно употреблять в ограниченном количестве. То же самое касается тыквы.

Кислотообразующие продукты:

  • все мясные продукты (мясо птицы, говядина, свинина, сыр, яйца и др.);
  • крупы;
  • сахар;
  • масло животное и растительное.
  1. Употребляйте лецитин вместе с едой или напитками (по 1 ст.л. трижды в день).
  2. Избавьтесь от привычки пить чай или кофе. По утрам выпивайте стакан воды с соком лимона.
  3. Выпивайте в день около 2 л негазированной воды. Полезны щелочные воды («Есентуки-4», «Боржоми»).
  4. В любой цитрусовый сок добавляйте 20 мл сока лимона.
  5. Чтобы вносить в рацион разнообразие готовьте овощи в духовке. В тушеном виде они не становятся вреднее.
  6. Пейте овощные соки (из сельдерея, петрушки, моркови и свеклы).
  7. Забудьте о готовых приправах. Сдабривайте блюда свежей зеленью петрушки и соком лимона. Петрушка богата витаминами и минеральными солями.
  8. Среди кислотообразующих продуктов отдавайте предпочтение крупам, а не мясу.
  9. Ешьте свежие ягоды голубики, крыжовника, рябины и черной смородины.
  10. Откажитесь от полуфабрикатов, копченых колбас, рыбных консервов.
  11. Старайтесь питаться раздельно.
  12. Меню при псориазе нужно продумывать и расписывать на каждый день, чтобы соблюдать соотношение «кислотных» и «щелочных» продуктов.

Набор продуктов для меню питания при псориазе достаточно широкий и разнообразный, что позволяет включать в него различные блюда, которые должны готовится без жарки. Не переедайте, питайтесь дробно, съедая небольшие порции. Некоторые нюансы диетического питания при псориазе.

  • Обязательно подсушивайте хлеб.
  • Если ужин был ранним и перед отходом ко сну появляется желание перекусить, то лучше выпить стакан простокваши, йогурта без добавок, нежирного кефира или съесть яблоко. Хорошим продуктом является печеное яблоко, которое всегда позволит купировать чувство голода.
  • Используя в меню диетическое мясо (курица, кролик, нутрия, индейка, телятина, индейка) отдавайте предпочтение домашнему мясу, в котором не содержится гормонов или антибиотиков.
  • Каши варите на овощном отваре.
  • В летне-осенний период в рацион вводите больше ягод (исключая клубнику) и фруктов, не забывайте о бахчевых.
  • Отдавайте предпочтение перепелиным яйцам, которые менее аллергенны.
  • Вводите в рацион достаточное количество продуктов, содержащих жирные омега-3 кислоты (морская рыба, растительные масла).
  • Вместо кофе употребляйте отвар цикория.

Джон Пегано – врач из США, нашедший связь между псориазом и зашлакованностью организма. Поэтому специалист советует подходить к терапии дерматологического заболевания комплексно, проходя несколько этапов без применения медикаментов.

Схема терапии псориаза по Пегано включает:

  • очищение с помощью фруктовой диеты и специальных процедур;
  • лечебный рацион;
  • поддержание здорового состояния позвоночника, влияющего на циркуляцию крови в кишечнике;
  • физическую активность;
  • положительное эмоциональное и психическое состояние.

Многие приверженцы Джона Пегано считают, что доктор совершил революцию в медицине своим открытием нестандартного метода лечения псориаза. Знаменитый врач издал литературный труд «Лечение псориаза. Естественный путь», который стал бестселлером.

Чтобы лечение было успешным, важно помнить, что диета Пегано – лишь часть большого комплекса терапевтических мер. Без физической активности и позитивного настроя диетическое питание будет бесполезным. Сам по себе предлагаемый Пегано рацион не избавляет от болезни, но он нормализует кислотно-щелочной баланс, благодаря чему пищеварительный тракт начинает работать активнее, снижается вероятность усиления симптоматики псориаза, улучшается самочувствие больного человека.

Диетический рацион Пегано при псориазе включает 70% продуктов, формирующих в организме щелочную среду. И, следовательно, 30% приходится на кислотообразующую пищу.

Для достижения положительного результата диету Пегано необходимо соблюдать долго. На быстрый результат надеяться не приходится, но все зависит от особенностей организма: у одних пациентов состояние кожного покрова нормализуется спустя несколько недель, а у других – через несколько месяцев. В большинстве случаев больные затрачивают на диету Пегано 3–6 месяцев.

Следует подробнее рассказать принцип действия диеты. Когда в крови в избыточном количестве накапливаются токсичные вещества, кислотно-щелочной баланс нарушается, повышается уровень кислотности. Это негативно влияет на состояние кожного покрова. Соотношение кислот и щелочей организм регулирует самостоятельно, но только при условии правильного питания и положительного эмоционального состояния.

Больной человек должен употреблять в 3–4 раза больше щелочных продуктов, чем кислотных. Хотя при обычном питании соотношение противоположное.

Доктор Пегано рекомендует пациентам при соблюдении диеты от псориаза придерживаться следующих правил:

  1. Диету особенно строго следует соблюдать в первые недели терапии псориаза. Когда корка слезет с кожного покрова, можно осторожно добавлять в меню некоторые привычные продукты. Если возвращенный продукт спровоцировал усиление симптоматики псориаза, то придется снова возвратиться к строгому рациону.
  2. Из списка разрешенных продуктов следует вычеркнуть те, что вызывают аллергическую реакцию. Пегано включил в перечень полезных при псориазе немало продуктов, являющихся аллергенами для некоторых людей. Это молочные изделия, цитрусы, продукты с высоким содержанием глютена.
  3. Чтобы не соблазняться запретной пищей, следует покупать и хранить в холодильнике только разрешенные Джоном Пегано продукты.
  4. На диете нельзя переедать. Если блюдо разрешено при псориазе, то это не значит, что им можно наедаться до отвала.
  5. Не стоит беспокоиться, если предстоит обед в кафе или ресторане. В меню хороших заведений общепита всегда найдется блюдо, соответствующее принципам диеты. Главное – не соблазняться вредными вкусностями. Не стоит заказывать острые, жареные, приправленные блюда. Лучше попросить двойную порцию салата. Если заказано мясное блюдо, то кожицу с него следует снять. Из десертных блюд лучше выбрать что-нибудь приготовленное из свежих фруктов.
  6. Не стоит слишком ужесточать диету при псориазе, максимально ограничивать себя. Это негативно влияет на эмоциональное состояние, что делает бесполезным общую терапию псориаза. Если какое-либо из запрещенных доктором Пегано блюд не провоцирует острую негативную реакцию, то можно изредка включать его в меню.

Джон Пегано

Наряду с общепринятыми канонами питания, направленного на минимизацию проявлений этого кожного заболевания, существуют и авторские методики построения лечебного рациона.

Так, Джон Пегано – американский медик – разработал диету, которая, по его мнению, должна составлять основу терапии псориаза.

Диета при псориазе: таблица продуктов и меню на неделю

Ее основная идея – максимально качественное очищение организма больного от шлаков благодаря насыщению рациона фруктами.

Автор допускает несколько вариантов такого «лечения»:

  • Монофруктовая диета продолжительностью 5 дней;
  • Исключительно яблочный рацион (от трех до пяти суток).

Джон Пегано утверждает, что именно за этот период времени из организма выведутся все шлаки – борьба с псориазом будет максимально эффективной. Кроме этого, автор метода считает, что основным источником энергии для организма является вода, хотя это противоречит классическим канонам диетологии, полагающей, что тело «питают» углеводы.

Ученый также рекомендует пациентам с псориазом ежедневно пить ромашковый чай и отвар из семян арбуза.

Конечно, такой вариант «лечения» подвержен сомнению с точки зрения консервативной медицины, но, тем не менее, имеет право на существование.

Итак, правильно составленный ежедневный рацион – один из самых важных пунктов борьбы с псориазом. Диета таких пациентов предполагает исключение жирного, жареного, сладкого, спиртных и газированных напитков – то есть, всех продуктов питания, которые способствуют повышению кислотности. Больным с соответствующим диагнозом рекомендуется есть блюда, способствующие защелачиванию организма (в частности, с этой задачей хорошо справляются каши при псориазе).

Основные принципы диеты

Псориаз относится к хроническим неинфекционным заболеваниям, протекающий в разнообразных вариантах, видах и формах с различными клиническими проявлениями. Псориаз способен значительно ухудшать качество жизни пациентов, многие из которых в значительной степени испытывают психологический дискомфорт, трудности с профессиональной адаптацией и даже социофобию с развитием тревожных/депрессивных состояний, а также страхи негативного внешнего восприятия, что особенно важно для женщины.

В комплексном подходе к лечению различных форм псориаза немаловажное значение имеет правильное питание, в определенной степени способствующее изменению клинической картины заболевания (снижению распространенности и выраженности проявлений псориаза, уменьшению частоты сезонных обострений). Правильно подобранный рацион питания позволяют устранить дисбаланс окислительно-восстановительных реакций, нормализовать обменные процессы, повысить иммунитет, провести очищение организма от токсинов и предотвратить нарушения функции нейроэндокринной системы.

Основными задачами коррекции питания при псориазе являются:

  • нормализация обмена веществ;
  • уменьшение количества и выраженности обострений псориаза;
  • снижение интенсивности и частоты кожных высыпаний;
  • нормализация метаболизма и функций пищеварительного тракта;
  • стимуляция иммунитета.

Следует сказать, что единой диеты при псориазе не существует. Целесообразно подбирать диету индивидуально в зависимости от вида, стадии и скорости прогрессирования заболевания, специфики обмена веществ, иммунного статуса пациента, наличия осложнений псориаза (эритродермия, полиартрит) и сопутствующих заболеваний. Питание при псориазе для женщины не отличается от питания мужчин.

При доброкачественном течении и отсутствии выраженных нарушений со стороны органов ЖКТ для больных псориазом вне периода обострения за основу может быть взята Диета № 15. При этом рекомендуется исключить из рациона консервированные продукты, жирные сорта мяса, острые закуски, пряности, соления, копчёности, слоёное и сдобное тесто и обогатить рацион растительными продуктами, богатыми клетчаткой (капуста, репа, морковь, брюква, яблоки и другие), способствующей выводу из организма токсинов, улучшению моторики кишечника и предупреждению запоров, насыщению организма микроэлементами и витаминами.

Важно соблюдать строгий режим питания. Оно должно быть дробным, малыми порциями. Показано употребление различных растительных масел, содержащих полиненасыщенные жирные кислоты, щелочной минеральной воды.

В стадии обострения и резкого прогрессирования заболевания рекомендуется назначать диету, создающую покой и щажение печени и органам пищеварения. Для этого в диете, физиологически полноценной по белкам и углеводам, уменьшают содержание жиров до 70-75 г, а при диспепсических явлениях — до 50 г. Содержание простых углеводов (сахар, варенье, мёд) не должно превышать физиологических норм.

При появлениях изменений со стороны суставов (увеличение в размерах, болезненность) и развитии полиартрита, артрозов лечебное питание строится с учётом специфики клинической картины, стадии заболевания, распространённости, функциональных изменений в организме, а также, лекарственной терапии. Показано уменьшение в рационе углеводов до 200-250 г, в основном за счет простых углеводов и ограничение белков до 70-80 г.

Исключаются мясные/рыбные бульоны, рыба и мясо употребляются исключительно в отварном виде, готовят пищу без соли. Рацион обогащается витаминами путем включения отваров овощей и плодов и их соков, а также отваров облепихи, шиповника, рябины. Потребление жидкости снижается до 1-1,2 л. При вялотекущем псориатическом полиартрите обязательно проведение разгрузочных дней на основе сырых овощей и фруктов.

При интенсивной терапии НВПС, глюкокортикоидами, салицилатами необходима дополнительная коррекция диеты. В рацион включают продукты, содержащие липотропные вещества и полноценный белок — творог, постное мясо, рыба, морепродукты, а также богатые витаминами соки, ягоды, овощи, фрукты.

Диета при псориазе: таблица продуктов и меню на неделю

Снижают количество углеводов, за счёт сахара, ограничивают тугоплавкие животные жиры, резко уменьшают потребление соли, и продуктов, богатых щавелевой кислотой — субпродукты (почки, печень, язык, мозги, крепкий мясной и рыбный бульон, острый соленый сыр, холодец, соленая рыба, шпинат, щавель, помидоры, шоколад, желатин, ревень, сельдерей). В диете увеличивается содержание продуктов, богатых калием — чернослив, курага, изюм, свежие фрукты/овощи.

Правильный подход к питанию — одно из важнейших направлений лечения и профилактики возникших при псориазе обострений. (Все о болезни, симптомах и методах лечения читайте по ссылке здесь).

Главными задачами диетического питания являются:

  1. Нормализация обменных процессов.
  2. Укрепление иммунитета.
  3. Нормализация функции пищеварительного тракта.
  4. Обеспечение кислотно-основного постоянства в организме.

По результатам многочисленных клинических исследований было отмечено снижение тяжести и частоты возникновения обострений у пациентов с псориазом, у которых диета на каждый день состояла из щелочеобразующих продуктов (от 60 до 75%). Это сезонные овощи, зелень, ягоды и фрукты.

Еще один важный принцип питания при псориазе — на 25-35% рацион должен состоять из кислотообразующей пищи. Сюда относятся мясо, копчености, соленья. Важно, чтобы человек пил достаточное количество жидкости. Рекомендуется минимум 2-3 литра фильтрованной воды, щелочные минеральные воды, травяные чаи, шиповник, компот или отвар из сухофруктов. От кофе, крепкого черного чая, энергетических и спиртных напитков лучше отказаться.

Не менее важно следить за здоровой работой желудочно-кишечного тракта. Для профилактики запоров следует употреблять большое количество клетчатки (фрукты, овощи, зелень, кисломолочные продукты, при необходимости — отруби). При наличии проблем с опорожнением можно пользоваться щадящими растительными средствами, такими как отвар сенны, масляные свечи или микроклизмы.

Пища должна быть щадящей, чтобы не перегружать желудок. Допустимые варианты обработки — варка, тушение, приготовление на пару, запекание в духовой печи или мультиварке. В редких случаях можно употреблять продукты, приготовленные на антипригарной сковороде без масла или на гриле.

Наличие лишнего веса негативно сказывается на работе сердечно-сосудистой и иммунной систем, поэтому лицам с избыточной массой тела при составлении рациона рекомендуется создать небольшой дефицит калорий. Сделать это лучше всего под контролем опытного врача-диетолога. Специалист поможет составить правильное по калорийности, содержащее достаточное количество белка, витаминов и минералов меню с учетом всех особенностей работы организма при псориазе.

При составлении рациона важно знать, какие продукты можно кушать при псориазе без ограничений, а какие лучше употреблять редко.

В список допустимой пищи входят:

  • Постные бульоны, крупяные или овощные супы, первые блюда из разрешенного мяса (нежирная телятина, индейка, курица без кожи).
  • Мясо птицы, кролика. Оно может быть приготовленное на пару, запеченное или жареное без масла.
  • Рыба — запеченная, бульоны.
  • Обезжиренное молоко и молочные продукты (кефир, ряженка, натуральный йогурт, творог и сметана с жирностью до 10%).
  • Грибы (за исключением маринованных), свежие, тушеные или запеченные на гриле овощи, зелень.
  • Фрукты и ягоды.
  • Цельнозерновой хлеб или выпечка с отрубями.
  • Крупы (гречневая, овсяная, пшеничная), макаронные изделия из твердых сортов пшеницы.
  • Картофель (в небольших количествах).
  • Натуральный зефир, пастила, джемы с небольшим содержанием сахара, мед, орехи, галетное печенье.
Предлагаем ознакомиться  Помогает ли обруч для талии похудеть в животе и боках: упражнения для лучшего результата

Основным источником белка в рационе больного псориазом должна быть рыба. Предпочтение следует отдавать жирным сортам — семга, лосось, скумбрия, сайра, сардина, палтус, осетр. В их состав входит большое количество омега-3-кислот, которые регулируют содержание холестерина в крови, уменьшают воспалительные процессы.

В качестве гарнира стоит отдать предпочтение гречке, овсянке, перловке и пшеничной каше длительной варки, бурому рису. От белого риса, каш быстрого приготовления лучше отказаться.

Кисломолочные продукты при псориазе следует употреблять ежедневно. Благодаря большому количеству полезных бактерий в составе, данный продукт нормализует кишечную микрофлору, способствует регулярному очищению организма, восстанавливают иммунную систему, улучшает состояние кожи.

Диета при псориазе: таблица продуктов и меню на неделю

При псориазе продукты разделяются на разрешенные и условно-запрещенные. К последним относятся обладающие высокими аллергенными свойствами. У предрасположенных людей они могут вызвать иммунную реакцию и обострение псориатической болезни.

Таблица — Фрукты и овощи при псориазе

Можно употреблять Следует ограничить в рационе (отказаться при аллергии)
— Капуста белокочанная, цветная, брокколи, брюссельская, кольраби
— Сельдерей, спаржа, морковь, свекла
— Огурцы, кабачки, цукини
— Персики, хурма, бананы
— Груши, яблоки (за исключением красных сортов)
— Крыжовник
— Клубника, земляника, малина, красная смородина
— Цитрусы (лимон, апельсин, помело, грейпфрут, мандарин)
— Гранат, ананас, манго и другие экзотические плоды
— Помидоры, баклажаны
— Паприка, перец чили, болгарский перец

Составляя диету на каждый день, важно следить за тем, чтобы рацион был разнообразным, а питание в период ремиссии не строгим. Это поможет избежать срывов и предотвратить рецидивы псориаза, которые могут возникнуть из-за погрешности в питании.

Лечебное питание при псориазе должно начинаться с ограничения соли. Избыток этого вещества приводит к закислению организма, нарушению водно-электролитного баланса, появлению отечности, повышению давления, снижению защитных сил организма. Именно указанные процессы и вызывают обострение, усугубляют такие симптомы псориаза как зуд и жжение кожи.

Рекомендуется сократить употребление сладостей и десертов. Под запрет попадают белый и молочный шоколад, торты, пирожные, конфеты, леденцы, сладкие газированные напитки и коктейли с сиропами. Ограничение связано с тем, что содержащийся в данных продуктах сахар вызывает резкие скачки инсулина в организме, что провоцирует рецидив кожной патологии.

Нельзя при псориазе есть раздражающие продукты, которые могут вызвать аллергические реакции — полуфабрикаты, фастфуд, пищу, содержащую большое количество красителей, ароматизаторов и усилителей вкуса. При наличии симптомов индивидуальной непереносимости, под запрет могут попадать мед, орехи, красные ягоды, морепродукты, цитрусы и другие аллергены.

Меню диеты при псориазе составляется так, чтобы кислотно-щелочной баланс соотносился в пропорции 20-30% к 70-80%.

Голодание и монодиеты — при обострении

Начальный этап любой диеты при псориазе — очистка организма. Чаще всего это происходит во время 1-2 дневного голодания, когда разрешено употреблять только травяные чаи или воду с добавлением лимона.

После суток полного воздержания от пищи на завтрак необходимо съесть салат под названием «Щетка», в его состав входит свежая морковь, свекла и капуста. Для дополнительного очищения кишечника выпить травяной сбор от псориаза (монастырский чай). В дальнейшем следует придерживаться рекомендованного дерматологом диетического рациона.

В некоторых случаях, например, лицам с сахарным диабетом, анорексией, сопутствующими патологиями желудочно-кишечного тракта (гастриты, язвенная болезнь) полностью отказываться от пищи нежелательно. В этом случае очистить организм можно с помощью соблюдение монодиеты.

В течение 1-3 суток следует употреблять в пищу только один определенный продукт, пить неограниченное количество травяного чая без подсластителей, воды с лимоном или минералки.

Популярностью пользуются следующие разгрузочные дни:

  • Кефирная диета. Подразумевает под собой употребление на протяжении 1-2 дней обезжиренного кефира в количестве 1 литра в сутки. Благодаря входящим в состав полезным бактериям, натуральный кисломолочный продукт поможет очистить организм от токсинов, нормализовать работу кишечника, что особенно важно для больных псориазом.
  • Арбузная диета. Людям, которым тяжело соблюдать диету, с целью очищения от шлаков подойдет такая система. В течение дня можно пить неограниченное количество жидкости, а есть арбузную мякоть нужно в количестве 1 кг на 10 кг массы тела. При сильном голоде допускается съедать 1-2 небольших кусочка черного хлеба. При условии хорошей переносимости такое питание можно соблюдать до 7 дней.
  • Гречневая диета. Наиболее «сытный» разгруз, который хорошо переносят все больные псориазом. Перед ее началом следует с вечера залить 150 г сухой гречневой крупы кефиром или водой без соли. За ночь она разбухнет и превратится в кашу, которую следует употреблять в равных количествах 3-4 раза в день.

Диета при обострении проходит по аналогичной схеме — несколько разгрузочных дней или голода с дальнейшим соблюдением системы Пегано или Огневой.

Запрещенные и разрешенные продукты

К тем 70-ти процентам щелочных продуктов, составляющих основу диеты Пегано, относят:

  • овощи – корнеплоды, все виды капусты, стручковую фасоль, листовую зелень, лук и чеснок, кабачки, огурцы и прочие тыквенные культуры;
  • фрукты, ягоды;
  • фруктовые, овощные, ягодные соки.

Яблоки, бананы, бахчевые плоды желательно употреблять отдельно. Суточная норма воды при псориазе – 1,5 л (без учета чаев, отваров и жидких блюд).

Соблюдая диету Джона Пегано, важно принимать лецитин. Его можно приобрести в гранулированной форме в любой аптеке. Суточная норма – 45 мл. Прием препарата должен длиться 5 дней, затем 2-дневная пауза.

30% в рационе по Пегано составляют следующие кислотные продукты:

  • крупяные каши (кроме манной и рисовой);
  • тыквенные, подсолнечные семечки, а также кунжутные в небольшом количестве;
  • бобовые культуры – фасоль, горох;
  • орехи – миндальные, кедровые;
  • лесные грибы (в минимальном количестве);
  • цельнозерновой, отрубной хлеб, диетические хлебцы, ржаные сухарики (но не пшеничные);
  • нежирное мясо – курятина, индейка (максимум 3 раза в неделю);
  • отварная или запеченная рыба;
  • вареные яйца (максимум 4 штуки в неделю);
  • молочные изделия низкой жирности – кефир, молоко, творог, натуральный йогурт;
  • все виды растительного масла;
  • ромашковый и прочие травяные чаи.

Запрещено включать в меню при псориазе:

  • жирное мясо – свинину, баранину, говядину, а также сало;
  • колбасные изделия, мясные копчености, паштеты;
  • жареную, копченую, сухую, соленую рыбу;
  • морепродукты – креветок, омаров, кальмаров, устриц, мидий, раков;
  • растительные продукты семейства Пасленовых – томаты, картошку, баклажаны, болгарский перец;
  • консервы;
  • алкогольные напитки (исключение – не больше 100 мл сухого вина в месяц);
  • плоды – сливу, смородину, клюкву, чернику;
  • специи (особенно вредна паприка);
  • кофе и прочие тонизирующие напитки, содержащие кофеин;
  • уксус;
  • орехи – арахис, грецкий, лесной, фисташки, кешью;
  • пальмовое масло;
  • кондитерские и иные изделия, в составе которых есть кокос и кокосовое масло.

Соблюдая диету Пегано, запрещается курить. Солить еду можно, но в минимальном количестве. Вместо сахара желательно использовать натуральный мед.

Содержащую и не содержащую крахмал, углеводную и белковую пищу на диете употребляют раздельно. При псориазе не следует есть каши и хлебную выпечку совместно со свежими растительными продуктами и соками. Цитрусы нельзя совмещать с молочными изделиями.

При псориазе являются разрешенными диетические продукты, которые должны присутствовать в питании пациента с поражением кожи. В основу рациона следует поставить продукты, которые отличаются высоким содержанием клетчатки. Этот компонент благотворно сказывается на функционировании органов пищеварительного тракта.

Если больной будет знать, что ему можно кушать, им без труда будет выбрана правильная диета при псориазе. Таблица разрешенных продуктов включает в себя:

  • Овощи и зелень;
  • Фрукты и ягоды (зеленые сорта яблок, бананы, крыжовник, брусника, белая смородина, голубика);
  • Крупы (пшеница, ячмень, греча, рис, просо);
  • Хлеб из цельнозерновой муки, вчерашний;
  • Цельнозерновые макароны;
  • Мясо нежирных сортов;
  • Рыба;
  • Фруктовые соки и компоты;
  • Некрепкий чай;
  • Щелочная минеральная вода без газа;
  • Несоленые мягкие и творожные сыры;
  • Растительные масла;
  • Кисломолочные продукты с низким процентом жирности;
  • Миндаль и грецкие орехи;
  • Яйца, приготовленные всмятку или в виде белкового омлета;
  • Мед;
  • Желе из фруктов и ягод.

Из этих продуктов можно легко составить для себя меню на несколько дней, которое не будет нарушать правила диеты при псориазе.

Диета при псориазе: таблица продуктов и меню на неделю

В основе диеты – классические принципы здорового питания

Чтобы случайно не съесть что-нибудь лишнее, больным с псориазом стоит дополнительно ознакомиться с перечнем запрещенных продуктов. Самое главное место в нем всегда занимает поваренная соль. При дерматологическом заболевании рекомендуется максимально сократить ее использование в рационе, так как она лишь усугубляет течение патологических процессов в организме.

При наличии псориатических высыпаний рекомендуется не включать в ежедневное меню продукты, содержащие легкоусвояемые углеводы. От них нет никакой особой пользы. Острые блюда и пряности тоже считаются нежелательными в рационе у пациента с псориазом.

Правильная диета при псориазе требует, чтобы из рациона было исключено все то, что содержит таблица запрещенных продуктов. В нее попали:

  • Свежая выпечка и сдобное печенье;
  • Мясные супы на наваристом бульоне;
  • Жирные сорта мяса и сало;
  • Колбасные изделия;
  • Мясные и рыбные консервы, а также копчености;
  • Приправы для блюд;
  • Овощи (тыква, картофель, баклажаны, болгарский перец, томаты);
  • Фрукты и ягоды (клубника, манго, черника, клюква, ананас, дыня, земляника);
  • Морепродукты;
  • Шоколад и изделия из него;
  • Какао и кофе;
  • Масляные и белковые кремы;
  • Конфеты;
  • Варенье и джем;
  • Легкоусвояемые каши;
  • Субпродукты;
  • Соленые и жареные орехи.

Если из рациона будут исключены данные продукты, риск развития осложнений и появления рецидивов псориаза сократится до минимума.

Фастфуд – под запретом

Правильное питание при псориазе

Диетическое питание базируется на употреблении большого количества овощей и фруктов. Предпочтительно употреблять их в свежем виде, но можно готовить их на пару, отваривать. В рацион следует включить: сельдерей, огурцы, кабачки, свеклу, капусту брокколи, стручковую фасоль брюссельскую капусту, кресс-салат, спаржу.

Из фруктов полезно включать в рацион ананас, манго, виноград, вишню, нектарин, папайю, финики, грейпфрут. Шкурку с фруктов обязательно нужно срезать.

Мясо (баранина, курятина, кролик, индейка) в рационе присутствуют в небольших количествах и не чаще двух раз в неделю. Чрезвычайно полезна морская рыба (форель, палтус, осетр, тунец), которая также должна включаться в рацион 2-3 раза в неделю. Из злаковых рекомендуются кукурузная, гречневая, пшеничная, овсяная и рисовая каша.

Хлеб только цельнозерновой и подсушенный. Разрешены куриные и перепелиные яйца. Из зелени — укроп, петрушка, сельдерей. Обязательно включать в рацион молочные продукты (нежирный творог, йогурт, кефир) и растительные масла (оливковое, льняное). Полезны тыквенные и подсолнечные семечки, сухофрукты (инжир, чернослив).

Диетическое питание предусматривает соблюдение обильного питьевого режима — употребление чистой или слабощелочной минеральной воды, фруктовых и овощных свежевыжатых соков из списка разрешенных, различных травяных чаев.

Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калории, ккал

Овощи и зелень

кабачки 0,6 0,3 4,6 24
капуста 1,8 0,1 4,7 27
капуста цветная 2,5 0,3 5,4 30
огурцы 0,8 0,1 2,8 15
патиссоны 0,6 0,1 4,3 19
петрушка 3,7 0,4 7,6 47
редис 1,2 0,1 3,4 19
сельдерей 0,9 0,1 2,1 12
тыква 1,3 0,3 7,7 28
укроп 2,5 0,5 6,3 38

Фрукты

абрикосы 0,9 0,1 10,8 41
арбуз 0,6 0,1 5,8 25
вишня 0,8 0,5 11,3 52
груши 0,4 0,3 10,9 42
дыня 0,6 0,3 7,4 33
нектарин 0,9 0,2 11,8 48
персики 0,9 0,1 11,3 46
яблоки 0,4 0,4 9,8 47

Ягоды

ежевика 2,0 0,0 6,4 31

Орехи и сухофрукты

курага 5,2 0,3 51,0 215
семечки подсолнечника 20,7 52,9 3,4 578
семечки тыквенные 24,5 45,8 4,7 556
чернослив 2,3 0,7 57,5 231

Крупы и каши

гречневая крупа (ядрица) 12,6 3,3 62,1 313
овсяная крупа 12,3 6,1 59,5 342
кукурузная крупа 8,3 1,2 75,0 337
перловая крупа 9,3 1,1 73,7 320
пшенная крупа 11,5 3,3 69,3 348
рис белый 6,7 0,7 78,9 344
ячневая крупа 10,4 1,3 66,3 324

Мука и макаронные изделия

вареники 7,6 2,3 18,7 155
оладьи 6,3 7,3 51,4 294
пельмени 11,9 12,4 29,0 275

Хлебобулочные изделия

хлеб с отрубями 7,5 1,3 45,2 227
хлебцы цельнозерновые 10,1 2,3 57,1 295

Кондитерские изделия

сухари диабетические 10,5 5,7 73,1 388

Молочные продукты

кефир 3,4 2,0 4,7 51
простокваша 2,9 2,5 4,1 53
ацидофилин 2,8 3,2 3,8 57

Сыры и творог

творог 0.6% (маложирный) 18,0 0,6 1,8 88
творог 1.8% (нежирный) 18,0 1,8 3,3 101

Мясные продукты

кролик 21,0 8,0 0,0 156

Птица

курица 16,0 14,0 0,0 190
индейка 19,2 0,7 0,0 84

Яйца

яйца куриные 12,7 10,9 0,7 157
яйца перепелиные 11,9 13,1 0,6 168

Рыба и морепродукты

осетр 16,4 10,9 0,0 163
сельдь 16,3 10,7 161
тунец 23,0 1,0 101
форель 19,2 2,1 97

Масла и жиры

масло кукурузное 0,0 99,9 0,0 899
масло оливковое 0,0 99,8 0,0 898
масло подсолнечное 0,0 99,9 0,0 899

Напитки безалкогольные

вода минеральная 0,0 0,0 0,0
цикорий растворимый 0,1 0,0 2,8 11
чай черный без сахара 0,1 0,0 0,0

Соки и компоты

морковный сок 1,1 0,1 6,4 28
сливовый сок 0,8 0,0 9,6 39
тыквенный сок 0,0 0,0 9,0 38
шиповниковый сок 0,1 0,0 17,6 70
яблочный сок 0,4 0,4 9,8 42
* данные указаны на 100 г продукта

Диета при псориазе по Пегано, таблица продуктов при которой дает четкое представление о ее принципах, является эффективным методом для очищения и укрепления организма. Далее в статье выясним какие блюда рекомендует употреблять доктор в ежедневном рационе, а от каких советует отказаться.

Диета при псориазе: таблица продуктов и меню на неделю

Естественный путь лечения патологии заключается в приеме следующих продуктов:

  • свежие овощи в сыром виде;
  • достаточное количество фруктов;
  • каши и злаковые изделия;
  • миндаль, арахис;
  • нежирные сорта мяса и рыбы;
  • коровье и козье молоко;
  • кисломолочные продукты с низким содержанием жира;
  • хлеб из цельного зерна черных сортов.

К запрещенным блюдам можно отнести следующие продукты питания:

  • пища, насыщенная углеводами и жирами;
  • алкогольные напитки и напитки с содержанием кофеина;
  • газированная сладкая вода;
  • помидоры и томатный сок;
  • пищу, приготовленную способом жарки.

Джон Пегано, лечение псориаза по которому успешно используют во всем мире, полагал, что здоровое питание является главным правилом избавления от патологии.

70% всего рациона составляют щелочные продукты:

  • Овощи (свёкла, морковь, капуста, лук, кабачки, огурцы, патиссоны, чеснок, спаржа, стручковая фасоль, зелень, салат), соки из них;
  • Ягоды и фрукты, также соки. Яблоки, бананы и дыню рекомендуется есть отдельно от других продуктов;
  • Чистая вода — полтора литра в день, не считая количество жидкости в супах, чаях, отварах и т.д.

Лечебное питание при псориазе предполагает дополнительное употребление лецитина в гранулах (можно купить в любой аптеке, лучше покупать тот, что сделан из семян подсолнечника) — 45 мл в день (5 дней в неделю, а потом перерыв пару дней, снова — пятидневка).

30% рациона — кислотные продукты:

  • Крупы — практически все, исключение — манка и белый рис;
  • Семена — тыквы, кунжута (немного), подсолнечник.
  • Бобовые — фасоль, горох, бобы (с осторожностью);
  • Орехи — миндаль, кедровые;
  • Грибы — лучше лесные (в небольших количествах);
  • Хлеб — грубого помола, цельнозерновой, хлебцы, сухари (белый батон и сдоба — под запретом);
  • Мясо — нежирная баранина, курица и индейка (филе) — не больше двух раз в неделю;
  • Рыба — отварная или запеченная морская (как можно чаще);
  • Яйца — всмятку или крутые (лучше ограничиться 3-4 штуками в неделю);
  • Молочные продукты — с низким содержанием жира молоко, кефир, простокваша, йогурт, творог;
  • Масла — растительные всех видов (оливковое, льняное, конопляное, рапсовое, подсолнечное и т.д.);
  • Чаи — травяные (ромашка, «тематические сборы» из местных трав).
Предлагаем ознакомиться  Диеты для похудения бонский суп

Диета Огневой

Доктор Огнева специализируется фитотерапией. Она сама страдала от псориаза. Именно это вынудило ее разобраться в данном вопросе и составить список допустимых продуктов. Цель диеты аналогична: урегулировать уровень щелочности крови. Список запрещенных и разрешенных продуктов совпадает со списков диеты Пегано. Однако маленькие различия все-таки имеются.

Диета при псориазе: таблица продуктов и меню на неделю

Светлана Огнева менее категорично относится к употреблению ягод. По ее мнению все ягоды можно употреблять в небольших количествах и отдельно от других продуктов. Кроме того, доктор рекомендует исключить из рациона все цитрусовые, кроме грейпфрута, в то время как диета Пегано практически основывается на лимонном соке и апельсинах.

Если вы новичок в соблюдении диеты при псориазе, представляем вашему вниманию примерное меню на неделю.

Диету Огневой разработала врач-дерматолог. Сама женщина страдала от псориаза, какие только методики она не использовала, но результата это никакого не приносило и вот после этого, она решила попробовать фитотерапию и перейти на здоровый рацион питания.

Суть диеты от Огневой заключается в том, чтобы гармонизировать кислотно-щелочной баланс. Чтобы организм был здоров, ему нужно, чтобы в организм ежедневно поступало около 80% ощелачиваемых продуктов и только 20% закисляющих организм.

Также следует придерживаться таких рекомендаций:

  • кушать 4-5 раз в день небольшими порциями;
  • укреплять иммунитет;
  • сократить время пребывания под открытыми лучами солнца;
  • 1 раз в неделю устраивать разгрузочный день.

Если правильно подобрать продукты, то можно привести в норму нарушенные обменные процессы в организме и предотвратить обострение кожных реакций. Диета Огневой восстанавливает саморегуляцию всей функций в организме, кислотность желудка и кишечника, улучшает процесс обмена.

Доктор Огнева считает, что псориаз − это проблема, связанная с внутренним состоянием организма, а не внешним, поэтому мази и кремы не помогают. Только правильное питание позволит решить проблему.

Чтобы решить проблему придерживаться диеты следует не менее 3 месяцев. Первые 10 дней диеты обязательно следует принимать энтеросорбент − за полчаса перед каждым приемом пищи, пить чай из ромашки.

Таблица продуктов

В таблице ниже представлены продукты, которые можно включить в диетическое питание, а также те, которые следует убрать из него.

Разрешенные продукты Запрещенные продукты
Фрукты: виноград, ананас, финики, грейпфрут, яблоки, бананы. Овощи из рода пасленовых.
Свежие овощи: брокколи, капуста, свекла, морковь. Жирное мясо.
Ягоды: малина, клубника, земляника.
Злаковые. Специи.
Зелень. Морепродукты.
Хлеб и макаронные изделия из цельного зерна. Соленая и сушеная рыба.
Мясо: кролик, индейка, курица, баранина. Яйца. Бобовые.
Морские виды рыбы: осетр, форель, тунец. Маринады.
Молочные продукты. Какао, кофе.
Изюм, инжир. Колбасные изделия, субпродукты.
Семена кунжута, льна, семечки подсолнуха и тыквы. Выпечка на дрожжах.
Тофу. Продукты с высоким содержанием сахара.

Основное меню

Диета при псориазе, разработанная врачом-дерматологом Огневой, может выглядеть так:

  1. Утро первого дня диеты можно начать с кукурузной каши с фруктами и травяным чаем. На обед бульон из курицы, отварная индюшка с овощами, стакан воды. На полдник 1 ст. ряженки. Перед сном съесть запеченную рыбу, гречку и компот.
  2. На второй день утром можно съесть банан или яблоко, чай из трав. В обед суп из овощей, салат, кисель. На полдник печенье и компот. Перед сном запеканка с творогом, чай с молоком.
  3. Среду начать с рисовой каши, кусок хлеба с сыром и маслом, фруктовый сок. На обед суп, пюре из картофеля, паровая котлета, чай из трав. На полдник йогурт. Перед сном омлет, чай.
  4. Утром 4 дня можно съесть макароны с сыром, морс из фруктов. На обед рыбный суп, салат, рулеты из курицы, сок. На полдник ватрушка и чай. На ужин тушеные овощи, отварное яйцо и чай ромашковый.
  5. Утром в пятницу можно съесть овсянку и запить йогуртом. На обед борщ, салат из яблок и моркови, кисель. На полдник яблоко или банан. На ужин сырники, приготовленные на пару, чай.
  6. Субботу сделать разгрузочным днем (только пить чай, сок).

    Диета при псориазе Пегано, Огневой, гипоаллергенная. Таблица продуктов, меню на неделю, рецепты

  7. В конце недели утром можно съесть запеченную рыбу, сок из овощей. На обед бульон куриный, салат с овощами, компот. На полдник оладьи из овсянки, йогурт. Перед сном каша из злаковых, травяной чай.

Рецепты

Включить в диету Огневой можно такие рецепты.

Еще один вариант лечебного питания был разработан доктором Светланой Огневой.

Методика лечения псориаза включает в себя:

  1. Отказ от гормональных лекарств.
  2. Четкое соблюдение ограничительной диеты.
  3. Минимизация стрессов. Положительные эмоции и хорошее расположение духа помогают справиться с псориазом.

По мнению врача, естественная среда человеческого организма является щелочной, поэтому основную часть рациона должны составлять овощи, фрукты и ягоды. Увеличить pH организма поможет употребление большого количества свежих соков и минеральной воды.

Питание по системе Огневой должно быть частым, дробным, не менее 4-5 раз в сутки, небольшими порциями. В перерывах между приемами пищи рекомендуется пить фильтрованную воду с добавлением нескольких капель сока лимона или лайма.

Для поддержания здоровья организма важно отказаться от употребления фастфуда, продуктов с консервантами, красителями и усилителями вкуса, а также вредных привычек, таких как курение и алкогольные напитки.

Кроме этого, при псориазе доктор Огнева рекомендует ограничить содержание легкоусвояемых углеводов (сахар, сладости, виноград, арбуз, мед), так как резкие скачки инсулина в крови могут усугубить состояние больного.

Для успешного контроля над псориазом придерживаться правильного питания необходимо длительное время, а первые результаты можно получить уже спустя 1-2 месяца.

Диета Огневой является сбалансированной и не строгой, поэтому практически не имеет противопоказаний. Сама автор системы питания считает, что она не подходит только лицам, склонным к анорексии. Им следует есть больше разрешенных продуктов, увеличить содержание углеводов в рационе и частоту приемов пищи.

Недельное меню при псориазе

Для тех, кто только столкнулся с болезнью, будет полезно ознакомиться с подробным рационом по дням, составленным опытными врачами-диетологами с учетом всех потребностей пациентов с псориазом.

Таблица — Диета при каплевидном и других формах псориаза

День недели Завтрак Перекус Обед Ужин
Пн Гречневая каша на воде, цельнозерновой хлеб с нежирным сыром, напиток из цикория. Несколько яблок, компот. Рыбный суп (уха), запеченная рыба, салат из свежих овощей с оливковым маслом. Тушеная белокочанная капуста с индейкой, морс.
Вт Овсяная каша (Геркулес) на обезжиренном молоке с добавлением разрешенных фруктов, компот из сухофруктов. Галетное печенье, чай. Суп пюре из брокколи или цветной капусты, паровое куриное филе с перловой крупой. Гречка, паровые котлеты из скумбрии.
Ср Творожная запеканка с орехами, нежирный йогурт. Желтая (зеленая) крупная груша, свежевыжатый сок. Куриный бульон с вермишелью, салат из моркови и свеклы. Пшеничная каша, отварная телятина, салат из огурцов с капустой.
Чт Отварные яйца с цельнозерновым хлебом и сыром, чай. Творожники (сырники) с джемом. Овощной бульон с фрикадельками отварной картофель. Овощное рагу, стейк из лосося или семги приготовленный без масла.
Пт Пшеничная каша с добавлением ягод, отвар шиповника. Запеченные в духовке (микроволновке) яблоки со специями. Суп-пюре из кабачков, запеченная рыба. Паровые овощные (морковные, свекольные или капустные) котлеты, грибной соус, чай.
Сб Паровой омлет с овощами, напиток из цикория. Фруктовый салат с натуральным йогуртом. Молочный суп с лапшой, паровые котлеты из телятины. Макароны из твердых сортов пшеницы, запеченая куриная грудка.
Вс Ленивые вареники с обезжиренной сметаной, чай. Творожная масса, молоко. Картофельный суп, тушеный кролик с овощами. Пшеничная каша, рубленые котлеты из индейки.

Данное меню рассчитано на взрослого человека весом 60-70 кг. При псориазе у ребенка диету должен подбирать только специалист с учетом возраста малыша, стадии и распространенности болезни, аллергического анамнеза и вкусовых предпочтений.

Рацион для мужчины можно составить один раз и придерживаться его длительное время. Питание для женщины необходимо корректировать в зависимости от фазы цикла, при беременности и наступлении климакса. Во время месячных, при вынашивании ребенка и кормлении грудью следует обогатить рацион витаминами и минералами. С этой целью нужно включить в рацион больше свежих овощей и салатов, а в качестве перекуса выбрать разрешенные фрукты и соки из них.

В период менопаузы следует делать упор на продукты, содержащие большое количество кальция и витамина Д — молоко, йогурты, творог, яйца, кунжут, рыба. Они помогут укрепить защитные силы организма, предотвратят остеопороз (повышенную ломкость костей).

Соблюдая диету при псориазе по Пегано, составляют меню на неделю для трех приемов пищи – завтрака, обеда, ужина.

Правильная диета Пегано – примерное меню на неделю ниже в таблице.

Завтрак Обед Ужин
1 натуральный йогурт куриный суп, овсяная каша, пюре из свежих ягод куриная паровая котлета, овощной салат, травяной чай
2 творог, травяной чай, курага овощной суп, запеченная рыба, салат с овощами и корнеплодами, пюре из фруктовой мякоти салат с вареными овощами, апельсиновый сок
3 вареное яйцо, хлебцы, огурец, ромашковый чай овощной суп-пюре, овощное рагу с курицей, груша капустный салат, хлебцы, травяной чай
4 банан, травяной чай суп с грибами, рыбная паровая котлета, салат с овощами и свежей зеленью, компот из сухофруктов цельнозерновой хлеб с творожным сыром, чай из чабреца
5 пшеничная каша травяной чай борщ без навара, фасолевое рагу, персик тыквенная каша
6 запеченное яблоко, лимонная вода куриный суп, капустный салат, ананасовый сок отварная индейка, рагу из стручковой фасоли, ромашковый чай
7 овсяная каша, горсть кедровых орешков, травяной чай овощной суп, вареное яйцо, сырно-овощной салат, ягодный кисель запеченная рыба с овощами, грейпфрутовый сок

В нижеописанной диете количество мяса и бобовых культур сводится к минимуму, употребление грибов ограничивается. В список продуктов питания под знаком «табу» также попали молоко, сыры, большая часть орехов. По сути, ежедневное меню получается практически безбелковым – это опасно для людей, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Кроме того, рискованной мерой является отсутствие картофеля. Этот ценный корнеплод благодаря содержащемуся в нем калию заботится о состоянии сосудов, регулирует кровообращение, помогает избежать спазмов сосудов. В связи с этим больным с невропатологическими нарушениями рекомендуется скорректировать нижеприведенное меню совместно с лечащим врачом.

Часто после того как в ежедневный рацион вносятся соответствующие коррективы пациенты сталкиваются с такими побочными эффектами как снижение моторики кишечника и запоры. Чтобы предотвратить подобного рода проблемы, рекомендуется употреблять продукты, играющие роль мягкого слабительного: чай из ромашки, растительные масла, компот из сухофруктов. Обязательно стоит ввести в рацион цельнозерновой хлеб и другую выпечку, а также разнообразные каши.

День 1Завтрак: пшенная каша с мякотью тыквы 1 яблоко чашка чая из трав.Обед: борщ (350 мл), приготовленного на воде, с 2 кусочками хлеба 100 г отварного нежирного мяса стакан компота (в основе – сухофрукты).Ужин: салат из овощей, заправленный оливковым маслом грибы тушеные (100 г) 1 чашка фруктового сока (яблочного, грушевого).Перекусы: обезжиренный йогурт (200 мл/прием), бананы (2 штуки).

День 2Завтрак: 250 г приготовленной на воде овсянки с небольшим количеством кедровых орехов сок из фруктов (1 стакан) 1 банан.Обед: суп на овощном бульоне с рисом 200 г семги (готовится на пару) чай зеленый (можно с лимоном).Ужин: овощная тарелка – пекинская капуста, огурцы, зелень 100 любой нежирной рыбы чашка чая с ромашкой.Перекусы: кефир (200 мл), 2 яблока.

День 3Завтрак: 300 мл супа-пюре из овощей сок из яблок (1 стакан).Обед: овощная нарезка 250 г форели, запеченной в фольге 50 г сыра (нежирного) чашка черного чая (можно с лимоном).Ужин: перловая каша оливки (30 г) 2 помидора 200 мл шиповникового отвара.Перекусы: 1 банан, стакан нежирного йогурта (можно домашнего).

День 4Завтрак: рисовая каша с овощами и зеленью курага (не больше 3 штук) чашка чая из трав.Обед: свекольник (350 мл) 200 г отварной индейки свежевыжатый сок из апельсина (250 мл).Ужин: овощной салат из белокочанной капусты с болгарским перцем и помидорами 200 г рыбы (отварной) чашка чая из липы.Перекусы: фруктовый кисель (не больше стакана/прием), груши (2 штуки/раз).

День 5Завтрак: 2 отварных яйца овощной салат сок из яблок (200 мл).Обед: гречневая каша 200 г рыбы с овощами (запекается в рукаве) зеленый чай.Ужин: 300 г зеленого борща тушеные грибы (100 г) хлеб (2 ломтика) чай из трав.Перекусы: стакан яблочного сока, 2 банана.

День 6Завтрак: овсянка с изюмом черный чай (можно с лимоном).Обед: овощное пюре из брокколи и цветной капусты 2 рыбные котлеты, приготовленные на пару чашка зеленого чая.Ужин: 300 г овощного супа 150 г отварной рыбы 2 кусочка хлеба стакан компота из сухофруктов.Перекусы: 1 яблоко, шиповниковый отвар (150 мл).

День 7Завтрак: 200 г омлета, приготовленного на пару овощной салат диетический хлеб (2 кусочка) стакан компота.Обед: суп, приготовленный на овощном бульоне, с добавлением перловой крупы 200 г запеченной семги чашка чая из трав.Ужин: 350 г салата из капусты хлеб (2-3 ломтика) 150 г отварной рыбы стакан шиповникового отвара.Перекусы: 2 банана и выпить фруктовый кисель (200 г).

Псориаз сходит моментально, если намазать обычным…

Диета Пегано при псориазе, меню которой мы рассмотрим ниже, помогает не только избавиться от неприятных высыпаний в виде красных шелушащихся пятен, но и нормализовать состояние таких органов как печень, почки, сердце, поджелудочная железа, а также наладить работу всех жизненно важных систем человека.

Понедельник

  1. Утром полезным будет съесть овсяную кашу с изюмом и миндалем. Также для вкуса можно добавить немного меда.
  2. Для второго завтрака рекомендуется курага или чернослив, а также стакан чая на травах.
  3. Днем можно съесть вегетарианский суп с небольшим количеством куриного мяса. Рекомендуется также несколько кусочков черного хлеба и травяной чай.
  4. Вечером подойдет рыба, запеченная в нежирном сливочном соусе с добавлением чеснока. Также можно съесть салат из овощей, заправленный растительным маслом. Из напитков отдайте предпочтение свежему соку.
  5. Поздний ужин – кефир.

Вторник

  1. На завтрак рисовая каша с небольшим добавлением молока и меда. Также можно съесть немного миндальных орешков.
  2. Через несколько часов можно употребить свежие ягоды и травяной чай.
  3. В обед можно приготовить запеченные цуккини и немного макарон. Из напитков травяной чай.
  4. Вечером пациенту рекомендуется небольшое количество баранины с сыром и салат из цветной капусты. Также зеленый чай.
  5. Перед сном можно съесть тертую морковь и немного сельдерея.
  1. Утром паровой омлет или 2 яйца пашот. Также рекомендуется несколько кусочков хлеба грубого помола и свежий сок.
  2. Второй завтрак – немного галетного печенья, травяной чай.
  3. Обед – суп из кабачков, лука и шампиньонов. Также можно приготовить фруктовое желе. Из напитков какао или некрепкий кофе.
  4. Вечером можно побаловать себя отварной курицей и салатом из овощей, с добавлением кунжутного масла.
  5. Перед сном нежирный йогурт или кефир.

Четверг

  1. Утром рекомендуется приготовить тыквенные кексы и запеченные яблоки.
  2. Для второго завтрака можно взять несколько яблок и зеленый чай.
  3. В обед луковый суп и отварная рыба, нежирных сортов. Также можно съесть несколько кусочков хлеба. Полезным будет съесть салат из оливок и артишоков.
  4. На ужин можно использовать отварной горошек, суп-пюре из лука порея и кабачков, а также салат из брокколи.
  5. Перед сном один банан.
Предлагаем ознакомиться  Как удержаться и не сорваться с диеты, действенные советы диетологов

Пятница

  1. На завтрак хорошо съесть овсяные хлопья с миндалем и медом. Также полезным будет употребить несколько персиков и зеленый чай.
  2. Через несколько часов стакан йогурта и несколько кусочков черного хлеба.
  3. В обед салат из брокколи и спаржи, овощной суп и фруктовое желе.
  4. На ужин запеченная рыба в сливочно-чесночном соусе. Также тыквенный суп и немного черного хлеба. Из напитков отдайте предпочтение свежему соку.
  5. Перед сном кефир.
  • Мясо — свинина, говядина, телятина, субпродукты, сало, бекон, копчёности, колбасы, сосиски, паштеты;
  • Рыба — жареная, копчёная, вяленая, соленая;
  • Помидоры;
  • Баклажаны;
  • Картофель;
  • Сладкий перец;
  • Брюссельская капуста;
  • Клюква;
  • Слива;
  • Черника;
  • Смородина;
  • Консервы — абсолютно все!
  • Алкоголь — любой! (редкое исключение — бокал сухого красного вина (натурального и дорогого!) — не более 100 граммов в месяц);
  • Пряности — особенно порошок паприки, чили, черный перец и т.д.
  • Кофе (для тех, кто зависит от кофеина — поначалу можно себе позволить маленькую кружечку);
  • Морепродукты — раки, креветки, омары, гребешки, кальмары, осьминоги, устрицы, мидии;
  • Уксус;
  • Кокос и все производные (стружка, молоко, масло);
  • Орехи — грецкие, арахис, кешью, фисташки, фундук;
  • Пальмовое масло.

Очищение за 3 дня

Правила питания при псориазе

Джон Пегано

Назначая лечение больным с псориазом, медики обязательно акцентируют свое внимание на необходимости соблюдения щадящей диеты. Они рассказывают о том, какие продукты можно кушать, а от каких требуется полностью отказаться.

Важность правильного питания заключается в его воздействии на человеческий организм, который вынужден бороться с дерматологическим заболеванием. Диета позволяет:

  1. Сбросить лишний вес;
  2. Увеличить эффективность медикаментозного лечения;
  3. Привести в норму работу желудочно-кишечного тракта;
  4. Улучшить состояние кожи.

Вместе с этим у человека улучшается общее самочувствие, а за счет этого поднимается настроение.

Диетическое питание требуется не только при лечении псориаза, но и после выздоровления в целях профилактики его рецидива.

  1. Диета для пациента с псориазом должна быть гипоаллергенной. То есть, в нее нельзя включать продукты и блюда, способные вызвать у человека аллергическую реакцию;
  2. В дополнении к соблюдению правильного питания требуется отказаться от вредных привычек, особенно от злоупотребления спиртными напитками;
  3. Необходимо кушать несколько раз в день небольшими порциями. Дробное питание рекомендовано не только пациентам с псориазом, но и здоровым людям;
  4. Придется отказаться от большого количества сладостей, маринадов и копченостей. Для некоторых больных они запрещены даже в минимальных порциях;
  5. Нельзя есть продукты, в которых содержатся различные добавки по типу консервантов и эмульгаторов;
  6. Если у человека на фоне дерматологического заболевания развивается экзема, ему нужно будет отказаться от потребления большого количества соли;
  7. Обязательно требуется включать в ежедневный рацион кисломолочные продукты.

Больному стоит попросить врача предоставит ему список разрешенных и запрещенных продуктов. Эти данные помогут понять, какая диета при псориазе ему больше всего подойдет.

Диета при псориазе

Все продукты, способные вызвать аллергию, нужно исключить из рациона

В последнее время популярность среди тех, кто заботится о своем здоровье, у пациентов, страдающих от различных кожных патологий, завоевала безуглеводная или кето-диета. Она подразумевает под собой ограничение употребление как простых, так и сложных углеводов, основу рациона составляют белковые продукты и жиры.

При исключении сахаров организм вынужден получать энергию альтернативным путем — с помощью расщепления липидов с образованием кетоновых тел. Такое состояние специалисты называют кетозом. Считается, что он помогает улучшить состояние кожи, способствует укреплению и омоложению организма, здоровому похудению.

Согласно традиционной кето-диете, 70% дневной нормы калорий следует получать из жиров, 20 из белков и только 5-10% из углеводов. Таким образом, при правильном соблюдении безуглеводного питания, в день можно употреблять не более 30 г углеводов (1 среднее яблоко или 30-50 г сухой гречневой крупы).

За счет употребления достаточного количества белка и полезных жиров (оливковое и кокосовое масло, авокадо, морская рыба), диета переносится хорошо, чувство голода не возникает.

Диета при псориазе: таблица продуктов и меню на неделю

Кето-диета при псориазе показала хорошие результаты при исследовании среди взрослых. Большинство из тех, кто придерживался низкоуглеводного питания, наблюдали улучшение состояния кожи, ногтей и волос, снижение избыточной массы тела, улучшение самочувствия.

Однако такой рацион не является сбалансированным, поэтому перед переходом на безуглеводное питание следует проконсультироваться с врачом. Кето-диета противопоказана детям, беременным и кормящим женщинами, пациентам с диабетом.

Доктор Джон Пегано на интервью с доктором Дональдом ДеФабио

Суть режима питания по Пегано проста: для того, чтобы избавиться от псориаза, необходимо очистить организм от шлаков и токсинов. Вредные вещества попадают в организм вместе с жирными или консервированными продуктами, с алкоголем, а также через легкие вместе с загрязненным воздухом. В результате в кишечнике откладывается большое количество шлаков.

Плохая работа кишечника препятствует доступу в организм витаминов, минеральных соединений, питающие все органы, в том числе и кожу. Недостаток полезных веществ приводит к замедлению обмена веществ в организме (сбой в работе всех желез), возникновению воспалительных процессов, нарушению естественной регенерации, блокируют иммунную систему организма. Недостаток необходимых веществ влияет и на состояние кожи, что приводит к заболеванию псориазом.

Система Пегано позволяет очистить кишечник, а также предотвратить накопление токсинов и шлаков в будущем, обеспечивая нормальное питание всех систем органов. Рацион диеты составлен таким образом, чтобы в кишечнике создавать среду, непригодную для размножения вредных бактерий и исключить накопление шлаков. Рацион составляется таким образом: 70% — продукты, вызывающие щелочную реакцию в кишечнике, и 30% — продукты, вызывающие кислотную реакцию.

Диета по Пегано приносит ощутимые результаты уже через 4-5 недель. Но для полного излечения необходимо придерживаться лечебного рациона не менее 6 месяцев.

Но американский врач, Джон Пегано, разработал собственный путь к долгосрочной ремиссии псориаза без употребления лекарств. Доктор отстаивал важность системного подхода в диете и влияние психологических факторов на успех.

  1. употреблять по минимуму продукты, которые способствуют снижению рН кожи и кишечника, соблюдать пропорции 30:70;
  2. пить большое количество очищенной негазированной воды. Средние нормы человека — 1,5-2 литра в день или 30 мл/кг — суточная доза (вода, которая поступает с пищей, не входит в расчеты);
  3. рекомендовано перейти на дробное питание 4-5 раз в сутки. Пища должна поступать в организм через одинаковые промежутки времени по мере возможности. Последний прием — за 4-6 часов до сна;
  4. дозволенная термическая обработка: на пару, варка и приготовление в духовке;
  5. не переедать — рассчитать суточную норму потребления пищи и разделить полученную массу на равные приемы;
  6. отказаться от вредных привычек (курение и употребление алкоголя);
  7. черный чай и кофе заменить травяными сборами, зеленым чаем;
  8. ежедневно опорожняться — если самостоятельно не получается, прибегнуть к помощи легких слабительных (молочные продукты, растительные масла), фармацевтические препараты (микроклизмы);
  9. ограничить прием лекарственных средств максимально. Оставить только необходимые.

Эти простые рекомендации помогут наладить пищеварение, очистить организм от шлаков и избавиться от псориаза.

Свой многолетний опыт врач-остеопат вложил в книгу «Лечение псориаза — естественный путь», которая вышла в свет впервые в 1991 году. И была переиздана в 2009 за пределами Америки. Эта книга не только включает в себя принципы питания , но также рассказывает о возможных причинах появления симптомов, комплексном пошаговом лечении и возможных психологических проблемах, связанных с началом и продолжением лечения.

Джон Пегано утверждает, что лечение псориаза по его методу не будет легким, потому что нужно полностью отказаться от прежнего образа жизни, принципов питания и старых привычек. Не каждый человек может это осилить. Но внутренний стержень и желание вылечить псориаз помогут достичь поставленной цели. Комплексное лечение также поможет укрепить организм, вернуть тонус, улучшить состояние всех систем и поднять иммунитет.

Диета при псориазе: таблица продуктов и меню на неделю

Суть диеты Пегано при псориазе заключается в комплексном очищении организма . По мнению доктора, основная причина развития аутоиммунных дерматозов — загрязнение организма шлаками и токсинами. Поэтому комплексное очищение и дальнейшая поддержка результата — залог успешного лечения псориаза.

Почему это работает? Жирные, консервированные продукты, фаст фуд, газированные напитки, алкоголь — все это засоряет кишечник своими шлаками. В результате накопления «пищевого мусора» пищеварение страдает. Теперь кишечник не может усвоить нормальную полезную пищу, переварить все остатки, перенести в кровь необходимые полезные вещества.

Диета Пегано балансирует питание так, что шлаки быстро выводятся из организма, не создается питательная среда для болезнетворных организмов. Основной принцип — распределение дневного рациона по кислотности. То есть 30% рациона должны составлять продукты, которые вызывают кислотную реакцию, а 70% питания — должны поддерживать щелочную реакцию.

Первые результаты при строгом соблюдении основных принципов диеты можно увидеть уже через месяц . Полностью избавиться от болезни можно не ранее, чем через полгода. Это не значит, что после достижения результатов можно снова возвращаться в прежний режим. Зашлакованность организма возвращается в считанные месяцы при старых привычках. Поэтому диета должна стать новым образом жизни.

При диете Пегано меню на каждый день можно сделать вкусным, аппетитным. Существует большое количество полезных и приятных на вкус диетических блюд.

Для диеты Пегано подходят рецепты, приведенные ниже.

Тыквенная каша

Тыква – полезный при диете от псориаза, легкоусвояемый продукт. Каша из нее получается сытной, аппетитной.

Диета при псориазе: таблица продуктов и меню на неделю

Чтобы приготовить блюдо, берут:

  • четверть плода тыквы;
  • стакан пшенки;
  • 500 мл молока;
  • половину стакана изюма;
  • сахар и соль по вкусу.

С тыквы снимают кожуру, удаляют семечки. Нарезанную кубиками мякоть заливают водой до половины объема посуды. Оставляют на 1,5 часа. Крупу замачивают на такое же время в другой емкости. Затем тыквенную мякоть разминают, вливают молоко, всыпают пшенку, сластят и солят. Получившуюся массу ставят в духовку, нагретую до 180–200°C, держат около часа. За 10 минут до конца готовки добавляют мытый изюм.

Выводы

Псориаз — хроническая патология, протекающая с эпизодами обострения и ремиссии. Для купирования неприятных симптомов важно соблюдать все врачебные рекомендации по лечению, грамотно ухаживать за кожей кремами и мазями, придерживаться правильного питания.

В настоящее время разработано множество диет для больных псориазом и другими дерматозами. Общим для них является полный отказ от вредных продуктов, предотвращение защелачивания организма.

Добиться нормализации кислотно-основного состояния можно с помощью ограничения животной пищи (мясо, рыба), исключения полуфабрикатов и фастфуда, употребления большого количества фруктов, овощей, умеренного употребления сложных углеводов (каши, макаронные изделия).

Поскольку лечебной диеты придется придерживаться длительное время, при формировании рациона важно сделать его сбалансированным и разнообразным. При необходимости можно дополнительно принимать витаминно-минеральные комплексы и добавки (такие как Омега-3-6 кислоты, кальций, биотин).

При непереносимости щелочной диеты под контролем врача можно перейти на безуглеводное (кето) питание, которое поможет не только избавиться от лишнего веса, но и нормализовать работу иммунитета, тем самым уменьшив проявления псориаза.

Подробную статью, где просто и доступно изложено все, что касается псориаза (причины, диагностика, уход за кожей, лечение),читайте в статье по ссылке здесь.

Таблица продуктов по Пегано

Доктор Пегано выдели белые и черные списки продуктов для больных псориазом. Если понять, что можно, а что нельзя есть, придерживаться диеты будет не трудно.

Разрешено

Белый список продуктов по Пегано, которых в рационе должно быть до 80%:

  • Вода.
  • Лецитин в гранулах.
  • Фрукты и овощи в любом виде, кроме консервов, ягоды.
  • Орехи – миндаль и фундук.

Налегать в первую очередь нужно на свеклу, брокколи, спаржу, морковь, капусту, чеснок, лук, оливки, тыкву, шпинат, бобы, горох, кабачки.

20-30% рациона должны составлять:

  • Злаки – любые на ваш выбор.
  • Твердые макароны.
  • Цельные семена кунжута, подсолнуха, тыквы, льна.
  • Рыба – желательно не жирных сортов и строго не жаренная.
  • Птица.
  • Мясо.
  • Молочные продукты – любые.
  • Яйца.
  • Растительные масла.

Тяжелую пищу вроде мяса, молочных продуктов нужно будет ограничить. Например, яиц в неделю достаточно двух, порций рыбы четырех. Полезно пить чаи и травяные отвары.

Запрещено

Джон Пегано рекомендует для успешного выздоровления больных псориазом убрать из рациона следующие продукты:

  • Цитрусы, клубнику, землянику.
  • Пасленовые овощи – паприка, картофель, перец, баклажаны, табак, томаты.
  • Белый хлеб, мучное, выпечку, кондитерские изделия, сахар разрешен, но в небольших количествах.
  • Жирную, маринованную, копченую, красную рыбу, икру, мясо ракообразных.
  • Жирное мясо, молочные продукты.
  • Дрожжи в любом виде.

Противопоказаны алкоголь, маринады, острые специи, пальмовое масло. Кофе – до 3 чашек в день. И поменьше смешивайте – иногда запрещенные продукты в малых дозах по отдельности не так вредны, как разрешенные, в значительных объемах и неправильных сочетаниях.

Вопросы от пациентов

Пациенты пишут, что лечение по Пегано действительно эффективно, но «сидеть» на диете придется длительно. Меню на неделю простое, но не каждому легко придерживаться его – из-за дефицита белка, обилия овощей возможно чувство голода, срывы. Что диета не помогает вообще, на форумах пишут 10-15% пользователей.

Вопрос: Что такое аутоиммунный протокол питания?

Ответ: Многие специалисты относят псориаз к группе аутоиммунных патологий и считают, что справиться с патологией можно с помощью специализированного питания — безглютеновой диеты. Отказ от пшеницы, ржи, овса, ячменя и выпечки позволяет наладить работу кишечника и избавиться от патологических иммунных клеток, атакующих кожные покровы и способствующих обострению псориаза.

Вопрос: Можно ли пить кофе при наличии патологии?

Ответ: От употребления кофе при псориазе лучше отказаться, так как этот напиток можно спровоцировать усиление сухость и зуда кожи. Лучше заменить его на цикорий, какао со стевией. Для обретения бодрости можно пить свежезаваренный зеленый чай с лимоном и небольшим количеством меда.

Вопрос: Что можно и что нельзя кушать при обострении псориаза?

Ответ: В момент выраженности симптомов необходимо строго придерживаться какого-то одного плана питания. Любые отклонения могут свести лечение к нулю. Общие принципы любой диеты — отказ от алкоголя, вредных продуктов, ограничение количества продуктов животного происхождения в пользу свежих овощей и фруктов. Полезно будет побыть на одной из разгрузочных планах питания. Особых диет во время обострения нет.

Вопрос: Какая диета эффективнее при псориазе? Сколько нужно ее соблюдать?

Диета при псориазе: таблица продуктов и меню на неделю

Ответ: Все общепризнанные системы питания (Пегано, Огневой, гипоаллергенная аутоиммунная диета) одинаково эффективны. Так как псориаз относится к неизлечимым заболеваниям, придерживаться лечебного рациона следует всю жизнь для профилактики обострений.

Вопрос: Есть ли какие-то особенности диеты при лечении псориаза волосистой части головы?

Ответ: Нет, отдельного плана питания для такой локализации нет. Необходимо придерживаться любой из предложенной и эффективной диеты для конкретного человека.

Диета Пегано на каждый день

Меню для лечебного питания берите готовое или составляйте из доступного перечня продуктов. Учитывайте вкусовые предпочтения – питаться продуктами, которые нравятся, проще, приятнее и полезнее.

Меню на неделю представлено в таблице. Оно является примерным – меняйте дни недели на свое усмотрение или вносите другие коррективы.

Питание не будет скучным, если вы с умом подойдете к его организации. Попробуйте чередовать паровые котлеты, тушеные овощи, печеные фрукты и некоторые рецепты из списка. При творческом подходе будет не только полезно, но и не скучно. Не забывайте, что ваша цель – убрать все потенциально вредные при псориазе продукты.

Интересные рецепты

Берите их за основу или просто принимайте к сведению.

Оцените статью
Арт йога
Adblock detector