Питание при болях в суставах: что можно, что нельзя, меню на неделю

Содержание
  1. Запрещенные и разрешенные продукты
  2. Общие рекомендации
  3. Продукты, вредные для суставов
  4. Читайте также о питании для других органов:
  5. Самые полезные продукты для суставов
  6. 1. Диета, которая поможет восстановить кости и суставы и улучшит их состояние
  7. Особенности
  8. Спортивное питание для костей и суставов
  9. Восстанавливающая диета для костей и суставов
  10. Народные средства для суставов и связок
  11. Продукты, вредные для суставов
  12. Взаимозависимые элементы в питании
  13. Меню на неделю
  14. Правила для питания при болезнях суставов
  15. Продукты для укрепления суставов
  16. Продукты с витамином D
  17. Роль мукополисахаридов и коллагена в питании
  18. Польза и вред холодца
  19. Растительные продукты для суставов
  20. Основные блюда для суставов и хрящей
  21. Варианты для завтрака
  22. Варианты для ланча
  23. Заливное из рыбы и фруктовое желе
  24. Как готовят холодец
  25. Очищающая диета для костей и суставов
  26. Очищающая диета для костей и суставов

Запрещенные и разрешенные продукты

Что едят при боли в суставах, а от чего следует отказаться – рассмотрим, что относится к вредной, а что – к полезной пище.

Таблица. Что можно и что нельзя при суставных болях.

Разрешенные продукты Запрещенные продукты
Морская рыба и другие морепродукты

Продукты, содержащие коллаген – холодец, заливное, желе

Чеснок

Кукуруза

Брокколи

Творог, кефир, простокваша

Спаржа

Кабачки

Яблоки

Яйца

Гречневая, рисовая крупа

Растительное масло

Овощи из семейства пасленовых – картофель, томат, баклажан

Редис, щавель, шпинат

Сдобная выпечка

Специи

Соусы промышленного изготовления

Копченые продукты

Консервированные продукты

Газированные напитки

Сладости

Колбасы

Маргарин

Рассмотрим подробнее особенности употребления некоторых продуктов питания при болях в суставах.

Мясо должно обязательно входить в рацион человека. Но при суставных болях следует снизить частоту его употребления до 3 раз в неделю. Рекомендуются нежирные сорта мяса в отварном или тушеном виде.

Очень полезны при суставных болях соки – это концентрат витаминов и минералов. Сок лучше всего употреблять свежевыжатым:

  • Брусничный;
  • Березовый;
  • Грейпфрутовый;
  • Лимонный;
  • Арбузный;
  • Огуречный;
  • Морковный.
<img class="size-large wp-image-9019" src="data:image/svg xml,” alt=”Соки, разрешенные для использования при болях” width=”560″ height=”336″ data-lazy-src=”https://nogivnorme.ru/wp-content/uploads/2020/05/soki-razreshennye-dlya-ispolzovaniya-pri-bolyah-560×336.jpg”>

Соки, разрешенные для использования при болях

Плоды, фрукты и овощи перед выжиманием сока нужно тщательно вымыть и очистить от кожицы.

Важно!

Употребление соков должно быть ограничено при наличии заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Какие ягоды полезны при заболеваниях суставов – улучшить состояние костей и хрящей помогают ягоды, содержащие большое количество витамина С. К таковым относятся крыжовник, черная и красная смородина, черноплодная рябина, клюква, брусника. Ягоды едят в свежем или консервированном виде, готовят из них желе, компоты, морсы. Полезна при болях в суставах вишня – она уменьшает количество фосфатов.

Рекомендуется исключить из пищи продукты, вызывающие у человека аллергию. Это может усугублять течение ревматоидного артрита и других аутоимунных болезней суставов.

Общие рекомендации

Для того, что бы сохранить суставы здоровыми, необходимо отказаться
от маринованных
овощей. Их лучше просто заквашивать.

Пищу готовить в эмалированной посуде, для сохранения витаминов.

Фрукты и ягоды для зимнего использования следует либо сушить, либо
замораживать.
В этом случае все витамины будут сохранены.

При варке овощей и фруктов, снижать время тепловой обработки для
сохранения витаминов.

Продукты, вредные для суставов

  • Продукты, которые содержат неорганические фосфаты. Среди
    них лидируют: газированные напитки, хлеб из муки высшего сорта,
    разрыхлители, добавляемые в хлеб и выпечку, крабовые палочки,
    плавленые сырки, мороженое (большинство видов). Употребление
    данных продуктов, может приблизить то время, когда остеопороз
    и тугоподвижность станут постоянными спутниками в жизни, а ревматологи,
    неврологи и ортопеды – станут лучшими друзьями.
  • Маринованные и копченые продукты. Содержат много неорганических
    солей, которые раздражают суставную сумку, вызывая воспаление
    и деформацию суставов.
  • Чай, шоколад,
    кофе,
    жирная свинина,
    чечевица,
    печень. Содержат пурины, которые
    вызывают изменения в суставной сумке. Являются основной причиной
    развития подагры.
  • Щавель,
    шпинат, редис.
    Содержат большое количество щавелевой
    кислоты
    , которая раздражает околосуставные нервы и нарушает
    питание суставов.

Мы собрали самые важные моменты о правильном питании для суставов
в этой иллюстрации и будем благодарны, если вы поделитесь картинкой
в социальной сети или блоге, со ссылкой на эту страницу:

Еда для суставов

Татьяна Елисеева фото

Читайте также о питании для других органов:

ГлазаГлаза
ВолосыВолосы
Зубы и деснаЗубы и десна
КожаКожа
НогтиНогти
МозгМозг
СердцеСердце
ЖелудокЖелудок
ПеченьПечень
ПочкиПочки

Самые полезные продукты для суставов

Говядинамясо,
язык, яйца.
Эти продукты богаты железом, помогающим вывести избыточный фосфор.Капустаовощи,
абрикосы, изюм,
финики, чернослив,
отруби, гречневый
мед. Эти
продукты богаты магнием
– элементом, отвечающим за здоровье нервов, обслуживающих суставы.Мороженоекальций.РыбаРыба
и морепродукты.
Содержат органический (полезный) фосфор,
который необходим для суставов.ТворогМолоко,
творог и сыр.
Эти продукты богаты органическим кальцием,
который в отличие от неорганического, не имеет привычки откладываться
в виде камней, а используется на укрепление костей и поддержание
электролитического баланса в клетках организма. (Не стоит совмещать
с продуктами,
содержащими щавелевую кислоту
: щавель,
ревень,
шпинат).Морская капустаМорская
капуста
, хрящи, и все из чего делают заливное и холодец.
Эти продукты богаты мукополисахаридами, обеспечивающими нормальную
работу сустава, поскольку аналогичны синовиальной жидкости.ЖелатинЖелатин.
Как и предыдущие продукты, обладает желирующим действием. Но
помимо соленых блюд, его можно добавлять также во всевозможные
соки, получая великолепное желе.Сливочное маслосливочное масло, яичный
желток
. Содержат витамин
D
, отвечающий за сохранность кальция в костях.СельдьСельдь,
оливковое
масло
. Источник витамина F, оказывающего противовоспалительное
действие на суставы.Шиповникшиповник, смородина.
Надежный источник витамина С,
который отвечает за питание суставов.

Предлагаем ознакомиться  Колит лечение только диета

1. Диета, которая поможет восстановить кости и суставы и улучшит их состояние

Оптимальным является сочетание диеты, очищающей организм от токсинов, и диеты, которая восстанавливает кости и суставы.

  • Диета, очищающая организм: Мы начнем нашу домашнюю терапию с выведения токсинов, которые разрушают наши клетки. Ведь они поражают и ослабляют все системы организма, заставляя их «стареть» раньше времени. Скопление вредных элементов способствует износу хрящей, а также потере костной массы. Известно, что газированные напитки или жирные продукты «вымывают» кальций. А этот важный элемент укрепляет наши кости и зубы. Таким образом, первым шагом будет правильная очищающая диета.
  • Восстанавливающая диета: Чего мы хотим достигнуть при помощи реконструктивной диеты? Получить питательные вещества. Необходимые ферменты, которые помогут восстановлению хрящей, а также будут способствовать регенерации клеток. Свободные от токсинов ткани организма, насыщенные минералами и витаминами, позволят нам иметь более сильную и выносливую опорно-двигательную систему.

Особенности

Существует несколько суставных заболеваний, при которых употребляемые продукты питания напрямую воздействуют на патологический процесс – усиливают или ослабляют боль, воспаление.

Диета при подагре предполагает исключение их рациона продуктов питания, вызывающих накопление солей мочевой кислоты. Таковыми являются пуриновые основания:

  • Крепкие мясные или рыбные бульоны;
  • Грибы;
  • Шоколад;
  • Чай и кофе.

При ревматоидном артрите нередко развивается аутоимунное поражение кишечника. Людям с таким заболеванием запрещено употреблять в пищу белок куриного яйца, злаковые культуры (пшеница, соя). Аминокислоты, образующиеся при распаде этих белков, провоцируют интоксикацию. Полезны при артритах сельдерей, бананы, имбирь.

https://www.youtube.com/watch?v=wsJ6ebLSyHA

При артрозах необходимо усиленное потребление кальция, способствующее укреплению суставов. Кальций содержится в твороге, сыре, натуральных йогуртах. Боли в тазобедренных суставах часто являются следствием остеопороза. При таком заболевании также необходимо увеличить в рационе содержание кальция. Необходимо хотя бы три раза в неделю есть говяжьи почки, печень, орехи. Полезна молочно-растительная диета.

<img class="size-large wp-image-9021" src="data:image/svg xml,” alt=”Запрещенные к употреблению продукты питания при болях” width=”560″ height=”336″ data-lazy-src=”https://nogivnorme.ru/wp-content/uploads/2020/05/zapreshchennye-k-upotrebleniyu-produkty-pitaniya-pri-bolyah-560×336.jpg”>

Запрещенные к употреблению продукты питания при болях

Спортивное питание для костей и суставов

Питание для хрящей

Также важно отметить, что полезно для суставов принимать спортивное питание после травмы или перелома. Благодаря хорошо сбалансированному составу данных добавок можно ускорить процессы восстановления костной и хрящевой ткани, укрепить сухожилия.

Наиболее полезными добавками для суставов в спортивном питании являются глюкозамин, хондроитин, а также коллаген.

Глюкозамин способствует выработке хрящевой ткани и ее восстановлению. При приеме добавок с ним суставы становятся более прочными. Также при этом проводится эффективная профилактика остеоартрита.

Хондроитин в спортивном питании укрепляет хрящевые ткани и избавляет от воспалительного процесса в суставах. Именно поэтому обязательной мерой при артрозе является использование лекарственных препаратов на основе данного вещества.

Коллаген — это белок, который улучшает вид кожи, а также способствует укреплению костной ткани.

Важно не забывать о том, что нередко спортивное питание имеет важные противопоказания, поэтому лучше перед его приемом посоветоваться с доктором.

Восстанавливающая диета для костей и суставов

Восстановительной диеты мы можем придерживатьсяво время обедов и ужинов. Цель проста: мы должны регенерировать хрящевую ткань, обеспечить свой организм необходимыми питательными веществами, чтобы укрепить кости и суставы.

Продукты и блюда, которые помогут нам это сделать:

  • Чечевица
  • Запеченная треска с помидорами
  • Нут
  • Морковный суп
  • Куриное филе с лимоном
  • Запеченные яйца
  • Помидоры, фаршированные мясом индейки
  • Цельнозерновой ржаной хлеб с омлетом с чесноком или луком
  • Запеченный лосось с лимоном и перечным соусом
  • Сардины
  • Желатин (это лучшее средство для восстановления хрящевой ткани)
Предлагаем ознакомиться  Лучшие упражнения на ягодицы в тренажерном зале

Народные средства для суставов и связок

С помощью народного лечения можно купировать боль, а также поспособствовать восстановлению хрящевой ткани.

Лучшими средствами для восстановления тканей и хрящей считаются:

  1. Взять в равных количествах листья березы, кору ивы и цвет бузины. Залить ложку смеси 1 ст. кипятка и настоять. Использовать для компрессов.
  2. Залить стакан риса водой и оставить на ночь. После промыть его и принимать порциями по трети стакана перед едой.
  3. Измельчить плоды каштана и залить спиртом. Проварить и использовать в качестве мази для суставов.
  4. Смешать две ложки камфары, сливочное масло и березовые почки. Настоять в течение суток и смазывать средством больные места.
  5. Залить 7 г желатина 0, 5 л воды и настоять в течение ночи. Утром процедить и получившуюся желейную массу принять натощак.

При соблюдении правильного питания хотя бы в течение трех месяцев человек сможет существенно улучшить состояние своих суставов.

С повышенной осторожностью практиковать данный режим питания необходимо женщин в период беременности и лактации, людям с патологиями печени (гепатит) и желудка (язва, колит и т.п.).

В том случае, если во время соблюдения питания для суставов состояние человека ухудшилось, ему рекомендуется обратиться к доктору.

Продукты, вредные для суставов

https://www.youtube.com/watch?v=G48PMImigVE

Чтобы питание для суставов и хрящей действительно оказывало пользу, человеку первоначально нужно устранить из рациона все продукты, которые негативно отображаются на работе опорно-двигательного аппарата.

Таким образом, из меню следует полностью исключить жареную пищу и спиртные напитки. Также очень вредными для костей являются продукты с высоким содержанием фосфатов, поскольку такая еда приводит к остеопорозу.

Из-за содержания фосфатов питание для суставов и хрящей не должно включать употребление следующих продуктов:

  • Свежая выпечка.
  • Сладкие газированные напитки.
  • Палочки крабовые.
  • Сгущенное молоко.
  • Печенье с разрыхлителями.
  • Плавленый сыр.

Также не следует употреблять жирные сорта мяса и полуфабрикаты.

Взаимозависимые элементы в питании

Если вы хотите разумно построить свое питание, не забывая ни одного важнейшего элемента, необходимого для суставов, то обязательно включите в свой рацион продукты с содержанием серы и селена

Зачем нужны эти крайне редко упоминаемые и казалось бы ненужные элементы?

  • Дело в том, что без серы невозможен синтез коллагена и мукополисахаридов в хрящах и связках суставов
  • Без селена же невозможно откладывание серы в хрящах

Также не усваивается витамин А, если принимать дополнительно витамин Е.Выходит, все элементы в питательной цепочке, где одно звено связывается с другим, лучше не использовать отдельно:

Питание должно быть комплексным, включающим все нужные витамины и микроэлементы.

Меню на неделю

Диета при заболеваниях суставов ног должна быть разнообразной и полноценной.

Таблица. Примерное меню на неделю.

День недели Блюда
Понедельник

8:00

12:00

14:00

16:00

19:00

 

Мюсли с яблоком и медом

Банан

Куриный суп, овощи, рыбная котлета

Салат из фруктов

Макароны с яйцом

Вторник

8:00

12:00

14:00

16:00

19:00

 

Творожная запеканка

Салат из яблока и моркови

Чечевичный суп, картофель с котлетой

Йогурт

Рис с овощами

Среда

8:00

12:00

14:00

16:00

19:00

 

Запеканка из капусты

Овощной салат

Гречневый суп, тушеные овощи с котлетой

Сухофрукты

Овощи с отварной рыбой

Четверг

8:00

12:00

14:00

16:00

19:00

 

Капустный салат

Фрукты

Суп из вермишели, паровая рыба

Творог с орехами

Молочная каша

Пятница

8:00

12:00

14:00

16:00

19:00

 

Овсяная каша

Фруктовое желе

Куриный суп, говядина с овощами

Арбуз

Морковные котлеты

Суббота

8:00

12:00

14:00

16:00

19:00

 

Гречневая каша

Йогурт

Гороховый суп, рис с куриным бедром

Творог со сметаной

Овсяная каша с ягодами

Воскресенье

8:00

12:00

14:00

16:00

19:00

 

Макароны с индейкой

Кефир

Овощной суп, холодец

Сухофрукты

Омлет

<img class="size-large wp-image-9020" src="data:image/svg xml,” alt=”Примерное меню на один из дней” width=”560″ height=”336″ data-lazy-src=”https://nogivnorme.ru/wp-content/uploads/2020/05/primernoe-menyu-na-odin-iz-dnej-560×336.jpg”>

Примерное меню на один из дней

Меню на каждый день предполагает употребление в качестве напитков травяные чаи, морсы, компоты, кисели. Между приемами пищи следует выпивать по стакану чистой воды. Ее нужно пить не торопясь, маленькими глотками. Полезно выпивать стакан воды с самого утра натощак. Если вечером ощущается голод, его также можно уменьшить стаканом теплой воды.

Правила для питания при болезнях суставов

Правильное питание для позвоночника и суставов:

  • Употребляйте только сырые или вареные натуральные продукты
  • Откажитесь от:
    • Консервов
    • Копченой и жареной еды
    • Животных жиров (кроме сливочного масла в небольших количествах), углеводородов, сладостей
    • Солений, острых приправ
    • Газированной воды
    • Частого употребления кофе и алкоголя
  • Сладости замените медом, сухофруктами, фруктовыми компотами и желе, киселем
  • Очень полезно ежедневно пить соки-фреш:
    • свекольно-морковный
    • яблочный
    • грейпфрутовый
    • апельсиновый
    • из капусты и сельдерея

Продукты для укрепления суставов

Для суставов подходят такие продукты, в которых много кальция и фосфора

Предлагаем ознакомиться  Бег помогает сбросить вес и сколько

В каких еще продуктах, кроме бульонов и холодца, много кальция и фосфора — первейших элементов, важных для укрепления суставов?

  • Кальций содержится во всех молочных и кисломолочных продуктах и сырах
    Но молочную пищу нельзя принимать одновременно с растениями, содержащими щавелевую кислоту: щавелем, шпинатом, ревенем
  • Также много Ca в капусте (белокочанной и брокколи)
  • Фосфора, помимо рыбы, много и в морепродуктах (мидиях, креветках, крабах, кальмарах)

Продукты с витамином D

Никакая кальциевая диета не будет полноценной, если ее не дополнить продуктами, содержащим витамин D — важнейший для усвоения кальция и укрепления суставов и связок

Витамин D содержится в печени рыбы, яичном желтке, сливочном масле.

Роль мукополисахаридов и коллагена в питании

Мукополисахариды — углеводородные, белковые полимерные комплексы, входящие в состав соединительной ткани.

Они присутствуют в:

  • Костной ткани
  • Надкостнице
  • Хрящах
  • Синовиальной жидкости
  • Связках
  • Стекловидном теле глаза

Свойства мукополисахаридов:

  • Они смазывают суставы
  • Придают тканям эластичность

Коллаген — белковая основа хрящей, костей, сухожилий связок, кожи и других видов соединительной ткани организма. Он также важен для укрепления прочности и эластичности

Польза и вред холодца

Помимо коллагена, в холодце содержатся также:

  • Минеральные микроэлементы, важные для укрепления связок и суставов:
    Кальций, фосфор, медь, сера
  • Витамины А, В и С

Но постоянно потреблять мясной холодец для укрепления связок нельзя. Не зря это блюдо готовится в основном в праздничные дни:

  • Оно слишком калорийное и тяжело для печени, желчного пузыря, поделудочной железы
  • Увеличивает содержание холестерина в крови
  • Из-за неполного усвоения всего коллагена при пищеварении, его нужно потреблять в больших количествах и постоянно, что невозможно

Растительные продукты для суставов

Питание для суставов должно включать также много сырых фруктов и овощей, так как при варке большинство этих продуктов утрачивает большую часть витаминов и антиоксидантных свойств.

Рекомендовать можно следующие виды растительных продуктов:

  1. Яблоки — источник витамина С и железа
    Много витамина С также в:
    Черной смородине, землянике, клубнике, шиповнике, цитрусовых, чесноке
  2. Морковь, дыня, помидоры, сельдерей, петрушка — источник витамина А
  3. Свекла, тыква, брокколи, манго, подсолнечное масло — содержит витамин Е
  4. В фасоли есть в достаточном количестве марганец и аминокислоты
  5. Источником ненасыщенных жирных Омега-кислот являются:
    Растительные масла, семена подсолнечника, грецкие орехи, миндаль, арахис
  6. Абрикосы, чернослив, изюм, овощи зеленого цвета, отруби — содержат много магния

Основные блюда для суставов и хрящей

К блюдам, содержащим повышенное содержание коллагена и мукополисахаридов, можно отнести такие традиционные, любимые народом блюда:

  • Холодец (заливное, студень)
  • Заливная рыба
  • Жирный бульон

Существует много рецептов их приготовления, и в целом они достаточно просты.

Варианты для завтрака

Начни день со стакана воды комнатной температуры с лимоном, ее следует пить натощак. Есть и другое замечательное средство для очищения и улучшения работы печени. Это оливковое масло. Прими столовую ложку оливкового масла с несколькими каплями лимонного сока. На протяжении недели ты можешь воспользоваться и тем, и другим вариантом.

  • Миска с 15 виноградинками и двумя кружками ананаса.
  • Зеленый чай.
  • Чай из Больдо.
  • Миска клубники с киви.
  • Персиковый сок.
  • Миндальное молоко.

Сок опунции с апельсиновым соком: Это очень здоровая, и вообще со всех сторон замечательная комбинация. С ее помощью мы получим множество питательных веществ, а также правильно очистим наше тело. Как приготовить этот сок? Очень просто. Нам потребуется один лист опунции среднего размера. Сначала, сварим его в 200 мл воды, пока он не станет очень мягким.

Варианты для ланча

  • Броколи на пару.
  • Морковь с коричневым рисом.
  • Запеченные баклажаны.
  • Сэндвич из цельнозернового хлеба с авокадо, горчицей и помидором.
  • Капустный салат с огурцом, ананасом, шпинатом и семенами тыквы.
  • Свекольный сок с яблоком и омлет с чесноком.
  • Зеленый салат с ананасом, сырым брокколи, порезанным на очень маленькие кусочки, авокадо и миндалем.

Заливное из рыбы и фруктовое желе

Лучше отдать предпочтение заливному из рыбы или фруктовому желе:

  • Эти блюда менее калорийны
  • Рыба очень богата кальцием и фосфором, особенно такие сорта:
    скумбрия, сардина, окунь, сельдь, лосось
  • Фруктовые продукты — это настоящая кладезь антиоксидантов и витаминов всего спектра

Как готовят холодец

  1. Для готовки берется жирное мясо (птичье или свиное) или морская рыба:
    Особенного хорошо получается холодец из старого петуха и свиных субпродуктов (ножек, хвоста — всех тех частей, где больше всего хрящей и связок).
    Говядина для приготовления студня используется редко
  2. Мясо или субпродукты варятся со специями три-четыре часа — за это время получается очень наваристый и жирный бульон
  3. Кусочки содержимого равномерно распределяются по тарелкам и заливаются бульоном
  4. После остывания тарелки размещаются в холодильник либо выносятся на холод (в зимнее время)

Холодец также можно варить из любого мяса, если нет возможности выбрать более подходящее. При отсутствии нужной жирности и клейковины в бульон можно добавить желатин (натуральный переработанный продукт животного коллагена)

Очищающая диета для костей и суставов

Было бы целесообразно следовать этой очищающей диете по утрам. Она включает в себя продукты, богатые витаминами и минералами.

Мы предлагаем вкусные и здоровые варианты для завтрака. Они способствуют выведению токсинов, предотвращают задержку жидкости и борются с запорами.

Очищающая диета для костей и суставов

Оцените статью
Арт йога
Adblock detector